« On a tous une histoire particulière avec l’orange. Je me souviens encore de mon grand-père qui m'expliquait quel cadeau c'était que de recevoir une orange pour les fêtes de Noël. Une tradition encore perpétuée dans certaines contrées françaises. »

« Lorsque j'étais enfant, nous recevions pour le Noël de l'école une brioche au sucre, ainsi qu’une orange ou une mandarine. Ces agrumes, bien que moins précieux alors, nous paraissaient encore d'une gourmandise et d'un réconfort ultimes dans le froid de l'hiver. Je me rappelle aussi ma première préparation de marmelade d’oranges de Séville. Dehors, la pluie frappait aux carreaux. La cheminée flambait et le chaudron de cuivre d'Anna rougeoyait dans un coin. Sa dextérité et sa délicatesse ressurgissent dans ma mémoire au moment de gratter la chair et de découper les zestes. L'orange est une sorte de phare dans l'hiver, l'occasion d'apporter un peu plus de chaleur dans nos foyers. »

Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.

Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure Fabriqué en France Année de parution : 2022