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« Que serait le Parc naturel régional du Morvan sans ses sapins ? Ses paysages devant les yeux, posez-vous sérieusement la question. Même si historiquement le Morvan n’était pas une région de conifères, bien que petite montagne, le sapin fait aujourd’hui complètement partie du décor. »
« La première fois que j'ai mangé un bourgeon de sapin, je devais avoir dix ans. Nous étions dans une sapinière et mon grand-père me l'a cueilli et tendu ; je l'ai grignoté. D'abord surpris par sa texture et son parfum, j'en suis vite devenu accro. Et c'est toujours avec le même plaisir que chaque année, je grignote mon premier bourgeon de sapin à la fin du printemps dans les forêts de Quarré-les-Tombes. Son odeur est tonique, enivrante et il dégage du bout de ses aiguilles tout plein d'ions négatifs qui améliorent notre humeur, notre tonus, notre concentration… »Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure Fabriqué en France Année de parution : 2022 -
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Ouvrage des Éditions de l'Épure extrêmement pratique dans plusieurs cas de figure :
(1) Vous avez attrapé en pêchant à la ligne un nuage et vous demandez qu'en faire
(2) Vous désirez préparer du nuage pour le repas du midi, le goûter des enfants ou un dîner aux chandelles
(3) Vous avez grand besoin d'une tranche de poésie gustative
Sans doute le premier livre de recette consacré aux nuages. Selon l'éditeur : produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l’ingrédient du XXIème siècle.
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Petit et astucieux livre des Éditions de l'épure, écrit par Anne Daguin. Le sucre est un grand allié et un grand ennemi du thé - et pas que du thé ! Anne Daguin nous fait faire la différence entre le sucre et le sucré dans un ensemble de recettes qui font réfléchir et rêver.
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"Le kumquat est pour moi synonyme de voyages et d’aventures. Les aventures rocambolesques de Robert Fortune aux confins de l’Orient, dans une Chine inconnue et sauvage...des notes sauvages que l’on retrouve chaque fois que l’on croque sa peau fine. Ce petit agrume possède un grand potentiel gourmand. Quel plaisir de le déguster entier et cru, à pleines dents, comme un bonbon ! En cuisine, il accompagne à merveille légumes, volailles et poissons, ou se métamorphose pour rallier le camp du sucré."
Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure Fabriqué en France Année de parution : 2022 -
Avec des recettes originales au Foin, Arnaud Bachelin vous donne envie de profiter ou de revivre la magie de la cuisine au Foin. Une belle façon de profiter et de vivre de son environnement.
Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.
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De souvenirs d'enfance en scones originaux, du flan au pickle, Arnaud Bachelin vous donne envie de profiter ou de revivre la saison de l'ail des ours.
Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.
