Thés parfumés
Parfumer le thé est art qui remonterait à la dynastie Ming. On se contentait à l’époque de mélanger des feuilles de thé à des fleurs odorantes. Nos thés parfumés sont réalisés dans la tradition de ce procédé, et, en de rares cas, par l’ajout de parfums et d’arômes naturels.
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Découvrez l'alliance sublime autant que subtile du mélange de thés noirs indiens aux pétales et boutons de roses d'Iran qui compose Madame La Rose, une ode à Consuelo de Saint-Exupéry et à toutes les femmes du monde.
L'illustration est l'œuvre de l'artiste Emmanuel Pierre. La boîte en métal contient 90g de notre mélange Madame la Rose, un thé noir aux pétales et boutons de roses d'Iran.
Vous avez déjà la boîte ? vous pouvez acheter le mélange en vrac juste ici. -
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Voici un souvenir de voyage. Ces étranges packaging au charme retro renferment un thé typique et populaire d'Indonésie. Sur un mélange composé de feuilles & de tiges, quelques fleurs de Jasmin et des feuilles de Panjang (Homalomena Sungai) parfument subtilement ce thé vert. Plusieurs compagnies exploitent cet incontournable mais semblent se fournir au même endroit. Il ne vous reste plus qu'à choisir le design le plus doux à vos yeux...
Dégustation : • Temps d’infusion : 3 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 90°C
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Thé noir de Noël agrémenté de morceaux d’amande, d’orange, de pomme et de cannelle.
L'illustration est l'œuvre de la talentueuse Sacha Floch Poliakoff. La boîte en métal contient 90g de notre mélange Christmas Morning Tea.
Pour acheter ce thé en vrac, voir ici.
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Thé fumé particulièrement intéressant pour les amateurs de thés parfumés. Un thé noir du Malawi fumé sur des feuilles de goyavier. Le goût fumé est bien présent, mais équilibré par la douceur du goyavier. L'ensemble complète la saveur légèrement tannique du thé noir. Une originalité réussie, que l'on peut imaginer devenir un classique.
Pour en savoir plus sur l'histoire des thés fumés, voir ici.
Dégustation : • Temps d’infusion : 5-6 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 90°C
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Blend de thés noirs d’Assam associés à de beaux pétales et boutons de roses d’Iran et du Rajasthan créé comme un hommage à Consuelo de Saint Exupéry, épouse de l’écrivain Antoine de Saint-Exupéry.
Fabrication à St-Germain-des-Prés, dans l'atelier de Thé-ritoires.
Ce mélange existe dans une boîte collector illustrée par Emmanuel Pierre.Dégustation : • Temps d’infusion : 5 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 90°C
En thé glacé : • Privilégiez la méthode on the rocks : thé sur-dosé ou sur-infusé à chaud versé sur un lit de glaçons bien épais shaké pour un effet mousse.
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Mélange d’épices et de thé noir d’Assam. Des arômes naturellement puissants et corsés qui évoquent les thés aux épices créés en Inde par les locaux au début du XX° siècle qui mélangeaient des épices aux brisures de thé afin d’en faire baisser le prix. Aujourd’hui considéré comme un des emblèmes de la gastronomie du thé indien.
Bientôt de retour : en cours de fabrication à St-Germain-des-Prés, dans l'atelier de Thé-ritoires.
Dégustation : • Temps d’infusion : 5 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 90°C
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Stock épuisé
Thé blanc de Chine parfumé aux pétales de roses et boutons de roses d'Iran. Ce thé a été réalisé en collaboration avec le comité officiel Jean Cocteau et avec son aimable autorisation.
Fabrication à venir : mélangé à la main dans l'atelier Thé-ritoires à Saint-Germain-des-Prés. Vendu dans la boîte métallique « La Belle » avec 50 grammes de thé.
Pour découvrir la Bête : voir ici.
Dégustation : • Temps d’infusion : 6 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 90°C
Production limitée.
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Stock épuisé
Blend de thés noirs d'Inde parsemé d'osmanthus d'or, de morceaux de kudam puli et de clous de girofle. Un thé puissant aux notes évoquant le tabac avec une très belle attaque animale.
Ce thé a été réalisé en collaboration avec le comité officiel Jean Cocteau et avec son aimable autorisation. Mélangé à la main dans l'atelier Thé-ritoires à Saint-Germain-des-Prés. Vendu dans sa boîte métallique « La Bête » avec 50 grammes de thé.
Pour découvrir la Belle : voir ici.
Dégustation : • Temps d’infusion : 6 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 90°C
Production limitée.
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Thé vert chinois parfumé délicatement aux zestes séchés d'agrumes, sans arôme. Des notes gourmandes idéales pour un afternoon tea légèrement vitaminé.
Recette maison, assemblée dans l'atelier Thé-ritoires à Saint-Germain-des-Prés.
Dégustation : • Temps d’infusion : 5 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 90°C
En thé glacé : • Privilégiez la méthode on the rocks : thé sur-dosé ou sur-infusé à chaud versé sur un lit de glaçons bien épais shaké pour un effet mousse.
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Thé noir de Chine parfumé à la bergamote. Un classique des tea-time à l’anglaise. Sa recette serait une invention du cinquième Comte Grey lequel aurait reçu en cadeau diplomatique une bergamote qu’il aurait pressée sur sa tasse de thé. La légende varie selon les sources, quelques fois on attribue la recette à un ami chinois du Comte ou bien à une tradition des officiers britanniques basés à Corfu. Ce qui est sûr c’est que la recette est pour la première fois commercialisée en 1830 par Robert Jackson and Company qui deviendra Jacksons of Piccadilly.
Disponible dans une pochette en kraft recyclé et recyclable ou dans notre boîte signature.
Dégustation : • Temps d’infusion : 5 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 90°C
En thé glacé : • Privilégiez la méthode on the rocks : thé sur-dosé ou sur-infusé à chaud versé sur un lit de glaçons bien épais shaké pour un effet mousse.
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Stock épuisé
Thé vert du Guangxi parfumé à l’osmanthus (sorte de laurier) qui offre à l'infusion des notes douces, sucrées et légèrement abricotées.
Dégustation : • Temps d’infusion : 5 minutes • Quantité de thé : 5 gr/L • Température d’infusion : 80°C
En thé glacé : • Privilégiez la méthode d'infusion à froid ou eau parfumée : Avec une eau à température ambiante, on laisse beaucoup de feuilles infuser (10g/L) 10 minutes à plusieurs heures suivant le thé.
