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Très beau thé aux feuilles longues et majoritairement entières produit en agro-foresterie. Un très belle cueillette du Yunnan qui offre à l'infusion des notes fruitées acidulées évoquant la manque ou les fruits de la passion. Supporte très bien une infusion selon les méthodes du gong fu cha. Conseils d'infusion : 90°c pendant 7 minutes pour une infusion à l'occidentale. 100°c en Gong fu cha - premier passage à 60 secondes sans rinçage des feuilles. -
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Pour apprendre à bien apprécier et différencier les six familles de thés, nous proposons d'accompagner un exemplaire du Manuel pour s'initier au thé naturel d'un échantillon de chacune des six familles de thé. L'idéal pour vous donner le temps de bien distinguer les spécificités de chaque thé.
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Thé noir de Noël agrémenté de morceaux d’amande, d’orange, de pomme et de cannelle.
L'illustration est l'œuvre de la talentueuse Sacha Floch Poliakoff. La boîte en métal contient 90g de notre mélange Christmas Morning Tea.
Pour acheter ce thé en vrac, voir ici.
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Coffret prêt à offrir, contenant une boîte illustrée par Sacha Floch Poliakoff, du Thé Tanière du Renard, une tablette de chocolat noir au thé, un pot de miel Français, un thé précieux des rochers.
Présenté dans son carton en kraft estampillé par la maison Thé-ritoires, calage en frisure de bois.
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Quatre de nos thés emblématiques pour découvrir ou faire découvrir à une personne le goût des thés naturels. Contient :
* Un vrai thé fumé, le Tarry Souchong Crocodile. Thé noir de Hsinchu (Taïwan), fumé uniquement au bois d'épicéa pour une forte intensité au nez. Néanmoins, la qualité du travail du producteur donne en tasse un goût plus subtil que celui du Lapsang Souchong.
* Le grand classique du thé parfumé, notre Grand Earl Grey. Produit comme le veut la tradition : une base de thé noir de Chine, des bergamotes fraîches pour un goût d'agrume floral, sans recours à des arômes artificiels.
* Le thé vert japonais original fait à partir des tiges du théier, le kukicha vert. Un goût vert et un peu fruité, une boisson inhabituelle pour convertir au thé vert les personnes récalcitrantes !
* Deux « tuo cha », petits nids de pu erh, dit aussi thé sombre ou thé millésimé, pour goûter ou regoûter ce type de thé si unique et si caractéristique de la culture chinoise.
À part les tuo chas, les thés sont conditionnés par 50g - soit assez pour dix théières au moins - dans des sachets en kraft recyclé et recyclable. Inclus également : une note explicative contenant des conseils d'infusion ainsi que des idées de pairings de mets, ainsi qu'un échantillon d'une infusion : notre Sobacha de Bretagne.
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"Le kumquat est pour moi synonyme de voyages et d’aventures. Les aventures rocambolesques de Robert Fortune aux confins de l’Orient, dans une Chine inconnue et sauvage...des notes sauvages que l’on retrouve chaque fois que l’on croque sa peau fine. Ce petit agrume possède un grand potentiel gourmand. Quel plaisir de le déguster entier et cru, à pleines dents, comme un bonbon ! En cuisine, il accompagne à merveille légumes, volailles et poissons, ou se métamorphose pour rallier le camp du sucré."
Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure Fabriqué en France Année de parution : 2022 -
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Avec des recettes originales au Foin, Arnaud Bachelin vous donne envie de profiter ou de revivre la magie de la cuisine au Foin. Une belle façon de profiter et de vivre de son environnement.
Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.
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Vous cherchez à vous orienter avec un peu plus d'assurance dans le monde du thé ? Venez à la rencontre de notre Tea connoisseur pour une introduction vagabonde au thé naturel et à son histoire.
Au travers de la dégustation de crus rares, il vous racontera l’histoire de nos thés et celle des producteurs qui nous font confiance.
L'atelier se tient au salon de thé au 5, rue de Condé, Paris VIème, tous les samedis à 11h, sauf ateliers ou événements spéciaux. Le nombre de participants est limité à 8 et la durée et d'une heure minimum.
Renseignements et réservation : contact@the-ritoires.com ou au 01 42 03 31 51.
Bon pour une personne, valable un an.
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Cette pelle à thé taillée dans une racine de Bambou véritable sera du plus bel effet sur votre table à thé. Cet objet est un must have des lettrés chinois. Attention chaque modèle est unique et peux varier légèrement du visuel présenté ici.
