Livres, revues et carnets
La consommation de thé est indissociable de l’écriture, de la lecture, que ce soit dans la Chine ancienne, l’Angleterre du XIXème siècle, la France d’aujourd’hui, ou tout autre lieu où les intelligences et les cultures se croisent et vivent.
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Livre de poésie en lien avec l'univers du thé, illustrations vives et colorées.
Choisir entre version française et anglaise. Version espagnole disponible sur demande. Éditions Delatour.
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Livre de recettes audacieusement gourmandes dans la collection les 10 façons de aux Éditions de l'Épure.
Un livre de Sonia Ezgulian.
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Avec des recettes originales au Foin, Arnaud Bachelin vous donne envie de profiter ou de revivre la magie de la cuisine au Foin. Une belle façon de profiter et de vivre de son environnement.
Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.
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"Le kumquat est pour moi synonyme de voyages et d’aventures. Les aventures rocambolesques de Robert Fortune aux confins de l’Orient, dans une Chine inconnue et sauvage...des notes sauvages que l’on retrouve chaque fois que l’on croque sa peau fine. Ce petit agrume possède un grand potentiel gourmand. Quel plaisir de le déguster entier et cru, à pleines dents, comme un bonbon ! En cuisine, il accompagne à merveille légumes, volailles et poissons, ou se métamorphose pour rallier le camp du sucré."
Un livre de la collection gourmande et originale « les 10 façons » aux éditions de l'Epure.
Dix façons de préparer proclamée Meilleure série de livres de cuisine de l’année 2009 pour la France par le jury des Gourmand World Cookbook Awards. Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité. Format : 12 x 21,5 cm 24 pages non rognées Piqûre cahier d'écolier fil de lin Papier de création Editeur : Les Editions de l'Epure Fabriqué en France Année de parution : 2022 -
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Revue internationale sur le thé, en anglais. Cinquième numéro, 144 pages. Ouvrage d'une grande qualité éditoriale, avec de nombreuses photos et des articles aboutis.
Au sommaire : les plus grands thés verts de Chine, la concurrence entre thé et café, les marchands de thé pendant la pandémie, le pairing thé - mets au restaurant, et plus encore, à Kyoto, dans l'Himalaya et en Géorgie.
Voir ici pour un entretien avec le fondateur du magazine, et ici pour l'ensemble des numéros.
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Revue internationale sur le thé, en anglais. Troisième numéro : 144 pages, textes et photos d'une qualité constante.
Retrouvez notamment au sommaire : le thé en Europe, au Vietnam ou au Malawi (où il est question de ces thés), l'eau, le samovar et la guerre de l'opium.
Voir ici pour un entretien avec le fondateur du magazine, et ici pour l'ensemble des numéros.
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Si vous vous demandez ce que peut bien vouloir dire un thé naturel ou si vous pensiez que le yellow tea était un thé jaune alors ce manuel est pour vous. Si vous aussi vous avez été surpris de ce que l’on pouvait mettre dans votre tasse d’eau chaude alors ce manuel est aussi pour vous. Depuis ces 20 dernières années le thé a fait couler beaucoup d’encre. Entre bienfaits et histoires entrainantes d’un voyage gustatif millénaire il n’est pas toujours aisé de s’y retrouver. Qu’est réellement cette plante qui serait si bénéfique pour notre santé ? Comment devrait-on le boire ou même le conserver ? Le Manuel pour s’initier au thé naturel propose de donner les clés pour mieux appréhender ce produit que vous pourrez bien vite adopter.
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Ouvrage des Éditions de l'Épure extrêmement pratique dans plusieurs cas de figure :
(1) Vous avez attrapé en pêchant à la ligne un nuage et vous demandez qu'en faire
(2) Vous désirez préparer du nuage pour le repas du midi, le goûter des enfants ou un dîner aux chandelles
(3) Vous avez grand besoin d'une tranche de poésie gustative
Sans doute le premier livre de recette consacré aux nuages. Selon l'éditeur : produit digeste, non allergène et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de problème de bilan carbone, le nuage est bien l’ingrédient du XXIème siècle.
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Livre de poésie en lien avec l'univers du voyage, illustrations vives et colorées. Éditions Delatour.
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Pour apprendre à bien apprécier et différencier les six familles de thés, nous proposons d'accompagner un exemplaire du Manuel pour s'initier au thé naturel d'un échantillon de chacune des six familles de thé. L'idéal pour vous donner le temps de bien distinguer les spécificités de chaque thé.
