Un thé aux feuilles oxydées entre 60 et 70 % de la province du Fujian au sud de la Chine. Un district très réputé pour ses thés des rochers où les thés rouges et les thés bleus noirs auraient été inventés.
Des notes soutenues de torréfaction et d’écorces d’agrumes pouvant évoquer au nez, le cacao.
Thé de consommation provenant du grand périmètre et de l’extérieur du parc des Wuyi Shan (WAISHAN YANCHA).

Dégustation :
• Temps d’infusion : 6 minutes
• Quantité de thé : 5 gr/L
• Température d’infusion : 90°C

En thé glacé :
• Privilégiez la méthode la méthode on the rocks : thé sur-dosé ou sur-infusé à chaud versé sur un lit de glaçons bien épais shaké pour un effet mousse.