Un thé des rochers aux feuilles oxydées entre 60 et 70 % de la province du Fujian au sud de la Chine, issu d’un des plus prestigieux districts de production de thé. Thé très renommé produit à l’intérieur du parc des Wuyi Shan sur les cultivars de thés traditionnels.

Une infusion onctueuse, avec des notes soutenues de torréfaction et d’écorces d’agrumes pouvant évoquer au nez, le cacao.

Quantité limitée.

Idéal en préparation selon la méthode du Gong Fu Cha, dans des ustensiles de terre à mémoire.

Dégustation :
• Temps d’infusion : 6 minutes
• Quantité de thé : 5 gr/L
• Température d’infusion : 90°C